http://www.duvel.com/
ABV: 8,5% Tyyli: vahva vaalea belgialainen ale
Pullo 0,33 l Alko Arkadia, Helsinki
Muut arvostelut: Ratebeer Beeradvocate Olutopas
Panimon Brouwerij Moortgat perusti 1871 Jan Leonardus Moortgat. Tämä olut aloitti oman oluttyylin: vahva belgialainen ale, joka näyttää lagerilta ja vähän maistuukin siltä. Reipas alkoholimäärä ei kuitenkaan maistu. Erona tripel-oluihin on se, että tässä on käytetty vähemmän maltaita. Alkoholiprosenttia on nostettu sokerin avulla. Aluksi oli kuitenkin tummempi Victory Ale vuodelta 1917, jota tehtiin Skotlannista hankitulla hiivalla. Skotlantilaiset pintahiivat käyvät lähes yhtä kylmissä lämpötiloissa kuin pohjahiivat. 1923 olut sai nimekseen Duvel, kun kylän suutari kuulemma tokaisi maistettuaan olutta: ”onpa piru oluekseen”. Duvel tarkoittaa pirua paikallisessa murteessa. Nykyinen vaaleampi versio on vuodelta 1970. Valmistuksessa käytetään Pilsener-maltaita ja Saaz- sekä Styrian Goldings -humalia. Käymisen jälkeen olut jäähdytetään −2ºC:ssa ja pullotetaan. Pulloihin lisätään myös hiivaa ja sokeria, joten olut käy uudelleen pulloissa kaksi viikkoa. Sen jälkeen pulloja varastoidaan viileässä eli lageroidaan kuusi viikkoa. Belgiassa tämä olut tar-jotaan brittiasiantuntijoiden kauhuksi lähes jääkylmänä kuten lageritkin. Mainittu Michael Jacksonin kirjassa Great Beer Guide sekä kirjoissa 1001 Beers You Must Try Before You Die ja 100 Belgian Beers To Try Before You Die!
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti